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Nun aber viel Spass beim Lesen!
Euer Prof. Wurst

“Heute im Angebot: Wurstgedichte” von André Kudernatsch

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GEWINNE EINES VON 3 WURST-GEDICHTE-BÜCHERN AM ENDE DES ARTIKELS!
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Buchcover Wurstgedichte - André Kudernatsch, Salier Verlag, LeipzigNicht jeder Metzger ist ein Schwein.
Mancher kann auch freundlich sein.

Mit diesem Reim fängt das Büchlein “Heute im Angebot: Wurstgedichte”1 an, dass vor Kurzem unerwartet in meinem Briefkasten lag. Es war ein Geschenk von Bastian vom Salier Verlag, da er dachte, wir an der Wurstakademie hätten damit sicher eine Freude. Und ich muss zugeben, er traf ins Schwarze! Ich kam aus dem Lachen und Schmunzeln gar nicht mehr raus. Super Reime und Gedichte von André Kudernatsch2 und die passenden Zeichnungen stammen von Thomas Leibe3.

Es werden folgende Würste bzw. Themen in Reim- und Gedichtform verwurstet:
Schweinswurst, Rindswurst, Pferdewurst, Extrawurst, Dauerwurst, Käsebeißer, Blutwurst, Abgehangene Wurst, Regionale Spezialitäten, Notschlachtungen, Innereien und Ladenschluss. Das Vorwort “Mir ist’s Wurst” stammt übrigens von Olaf Schubert, dem wohlbekannten Betroffenheitslyriker4. Dieser hat das Werk von André übrigens perfekt beschrieben (ich könnte es nicht besser auf den Punkt bringen): “So wie die Wurst in ihrer Mannigfaltigkeit als feine Pommersche, Kindergesichtspastete oder Brühpolnische uns fett ins Antlitz lacht, so strotzen auch Kudernatschs Gedichte vor Opulenz, Sachverstand und Liebe zu des Metzgers Liebstem.”

Die Jagdwurst aus dem Wurstgedichte-Buch | Zeichnung: Thomas Leibe

Eine kleine Kostprobe aus dem Büchlein gebe ich euch. Links das Wursttheken-Gedicht und rechts die Zeichnung der Jagdwurst:


Tag an der Wursttheke

Ein Würstchen für das Kind,
Die Mama, die will Rind,
Ein Steak, der herr,
Oh, bitte sehr!
Geht etwas mehr?

Warme Wiener für zwei Transen,
Oma Hansen möchte Pansen.
Innereien?
Sie verzeihen!
Kommen morgen wieder rein.

Salami für den jungen Mann,
Hat er selber keine dran?
Und Sie woll’n Hack?
Na dann, zack-zack!
Das gibt’s da vorne abgepackt.

Komm’se – gehn’se, kurz vor Acht!
Jetzt wird hier alles dicht gemacht.
Zu ds Kühlhaus,
Schürze aus,
Und dann heißt es: Nichts wie raus!

Da ich beim Thema “Wurst” schon immer neugierig war, fielen mir natürlich auch beim Durchlesen dieses Wurst-Gedichte-Büchleins einige Fragen ein. Und niemand anderer als André Kudernatsch selbst konnte mir meine Fragen beantworten. Also rief ich ihn an und wir plauderten eine Weile. Hier das transkribierte Gespräch/Interview:

Prof. Wurst
Zuerst zum Einordnen: Wie ist dein Name, Künstlername, Alter & Wohnort/Bundesland:
André Kudernatsch
Kudernatsch – heiße wirklich so, neuerdings in der Schreibweise „Q der Natsch“, Alter: Hornalt wie eine Dauerwurst, Wohnort: Erfurt/Thüringen – Am Bratwurstrost 1
Prof. Wurst
Weißt du, dass dein Name genau genommen schon mit Wurst zu tun hat? Im Osttiroler Dialekt sagt man zu einem Ferkl/kleinen Schwein: Natsch oder Natscher – Das sagt man dort übrigens auch zu kleinen Kindern, die nicht aufräumen…! Somit heißt deine neue Schreibweise “Q das kleine Ferkel” – wie passend, oder?
André Kudernatsch
[lacht lautstark] Wirklich? Weiter lesen…

  1. Titel: Heute im Angebot: Wurstgedichte / Autor: André Kudernatsch / Salier Verlag, Leipzig /1. Auflage 2014 / Hardcover, 64 Seiten, 10,5 x 15 cm / ISBN: 978-3-943539-32-5
    Es kann direkt hier beim Verlag bestellt werden
    oder bei Amazon.
  2. André Kudernatsch, geboren 1979 in Wittenberg, im Web: Seine Webseite. Einen Wikipediaeintrag gibt es auch mit einigen Infos zu seiner Person.
  3. Thomas Leibe, geboren 1977 in Halle an der Saale, war zunächst Porträtkarikaturist, zeichnete im Auftrag des Eulenspiegel und für die lokale Presse, arbeitete mit Helge Schneider zusammen, zeichnete für eine Anglerzeitschrift und ein Schweizer Börsenmagazin. Er illustriert Wurst- und Kinderbücher und arbeitet freiberuflich als Pressegrafiker.
  4. Olaf Schubert im Netz: Webseite, Facebook und MySpace. Hier auf Wikipedia gibt es auch eine nette Zusammenfassung über Olafs Leben und Werk.
Was du sonst noch tun kannst:

Nun ist es offiziell: Wir veranstalten die Wurst&Durst-Messe!

Meine lieben Wurststudenten (w/m)!

HIER KLICKEN für Weiteren Infos zur Wurst&Durst-Messe 2015 in Hall in TirolMir ist es als Rektor der Wurstakademie eine Ehre und eine Freude, euch nun ganz offiziell verkünden zu können, dass wir nächstes Jahr am 25. und 26. April die “Wurst&Durst-Messe” hier in Tirol veranstalten! Wir haben dafür die perfekte Location gefunden, um euch in die Welt von Würsten, Senf, Brot und Durst zu entführen: das Salzlager in Hall in Tirol! Genauere Infos gibt es vorerst auf unserer Messe-Unterseite hier an der Wurstakademie und dann im Jänner auf einer eigenen Messe-Website!

Wir waren ja in den letzten Monaten für die Messe schon ziemlich viel unterwegs in Deutschland, Italien, in der Schweiz und natürlich auch hier in Österreich und abgesehen vom vielen positiven Feedback kam auch immer wieder die Frage daher, wie wir auf sowas wie eine Wurstmesse kommen.
Falls ihr euch das auch fragt, hier die Antwort (Und falls nicht, gleich weiter hier entlang!):

HIER KLICKEN für Weiteren Infos zur Wurst&Durst-Messe 2015 in Hall in TirolDie Wurstakademie gibt es nun ja schon etwas länger, wenn auch mit einer längeren Pause zwischendurch, aber auf unserer wurstakademischen “In der Zukunft zu machen”-Liste stehen seit dem Wurstakademiestart 2008 viele spannende, tolle Online- und Offline-Projekte, die seit damals auf ihre Umsetzung warten. In den Jahren wurden einige Projektideen etwas verändert, ergänzt, weggestrichen und/oder ersetzt – aber diese Messe-Idee hat sich im Groben seit damals nicht wesentlich verändert. Es ging seit Anfang an um Wurst, Senf, Brot und zuerst Bier, später um Durst, da es ja mehr gibt als nur Bier. Und Wurst und Durst passt ja auch reimtechnisch perfekt zusammen und liegt auf der Hand. Es sollte nur um Handwerk gehen, nicht irgendeinen Massenindustriemüll. Man sollte selbst Hand anlegen können in Workshops, um qualitativ hochwertige Lebensmittel wieder be’greifen’ und schätzen zu lernen, weil man dann einfach wieder weiß, was dahinter steckt. Die Location sollte zu den Produkten passen, also kam keine 08/15-Messehalle in Frage. Und einige Punkte mehr. All das möchten wir nun umsetzen und freuen uns, wenn wir euch Ende April 2015 etwas Besonderes bieten können!

Weitere Erstinfos gibt es nun hier an der Wurstakademie auf der Messe-Unterseite und dann ab Jänner auf einer eigenen Messe-Website. So oder so müsst ihr nur diesem Link folgen:

www.wurstdurstmesse.com

Was ihr euch auch gleich merken könnt, ist der Messe-Hashtag für Facebook, Twitter und Instagram: #wudu15

Über Feedback von euch freuen wir uns!
Beste Grüße und bis bald,
Prof. Wurst

Was du sonst noch tun kannst:

Bratwurst selber machen! Macht Spaß und ist keine Hexerei!

Im vorigen Beitrag, in dem es um Wurst als Götterspeise ging, da nur Gott weiß, was in Würsten drinnen ist, sagten wir, dass das gar nicht stimmen muss! Man muss gar nicht Gott sein, um das zu wissen. Wie das sein kann? Ganz einfach: Du legst selbst Hand an und machst dir die Würste selbst! Das geht! Wirklich! Es ist keine Hexerei!

Den Beweis, dass Wurschtn1 nicht so schwer ist, seht ihr in folgendem Video, das bei einem gemeinsamen “Wurst selber machen”-Projekt zusammen mit unseren Freunden Pascal und Christian vom Rezeptevideokochblog cookwithme.at2 im Herbst entstand.

YouTube Preview Image

War wirklich spannend mit den beiden und auch sehr amüsant. Hinter so einem Videoblog steckt wirklich eine Menge Arbeit – Planen, Einkaufen, Vorbereiten, Kochen, Filmen, Essen3, Aufräumen, Video schneiden. Ein bisschen mehr Hintergrundwissen zu cookwithme.at könnt ihr übrigens im Artikel der Tiroler Tageszeitung bekommen, den ihr hier in unserem Beitrag downloaden könnt oder auch direkt in unserem Downloadbereich.

Nun zum schriftlichen Teil unserer Bratwurstsession. Zuerst zu den Gerätschaften, die ihr braucht:

  • 1 Fleischwolf: Das muss kein Profigerät sein. Im Endeffekt geht auch einer zum selber kurbeln. Dann ist es auf jeden Fall feiner, wenn man zu zweit ist, außer du hast 3 Arme. Wir hatten einen günstigen, elektrischen Durchschnittsfleischwolf
  • 1 Wurstfüller: meist ein Aufsatz, der bei Fleischwölfen zum Zubehör gehört
  • 1 Schneidbrett  Weiter lesen…
  1. = umgangssprachlich. Hochdeutsch heißt es: Wursten
  2. Cookwithme.at ist ein Videoblog in dem es um Rezepte aller Art geht, klarerweise dreht sich viel um Fleisch und Grillen, aber man kann auch andere Rezepte nachkochen. Und hier geht es noch zur cookwithme.at-Facebook-Page und hier zum YouTube-Kanal von cookwithme.at
  3. Ok, das ist der angenehmste Part!
Was du sonst noch tun kannst:

Jean Paul und die Wurst als Götterspeise

Jean Paul - Wurst ist eine Götterspeise

“Wurst ist eine Götterspeise.
Denn nur Gott weiß, was drin ist.”

Jean Paul
(*1763 Wunsiedel, +1825 Bayreuth)

Dieses Wurstzitat stammt aus der Feder des deutschen Schriftstellers Jean Paul1, der ja eigentlich Johann Paul Friedrich Richter geheißen hat. Da das Französische damals ziemlich en vogue war und Johann auch noch den Franzosen Jean-Jaques Rousseau sehr verehrte, war es naheliegend, sich Jean Paul zu nennen. Und dass er kein Vegetarier war, nehmen wir einfach an, trotz seiner leichten Kritik an Würsten – und nicht deswegen, weil er in Weimar anscheinend eine erotische Verwicklung mit seiner Verehrerin Charlotte von Kalb2 hatte.

Amüsanterweise Traurigerweise ist dieser Spruch aktueller denn je! Mit Gott haben diese billigen Massenwürste nicht viel am Hut und wahrscheinlich will nicht mal der Teufel wissen, was manche Produzenten da alles hineinwerfen. Damit meine ich nicht nur mieses Fleisch von Tieren aus der Massenzucht, sondern auch Geschmacksverstärker und sonstige Chemiekeulen. Umso wichtiger ist es heute, Lebensmittel wieder mehr schätzen zu lernen, Lebensmittel wieder begreifbar zu machen, im wahrsten Sinn des Wortes! Es kann doch nicht egal sein, was man isst! Und man muss dann auch gar nicht Gott sein, um zu wissen, was drinnen ist in den Würsten.

Wie das geht wollt ihr wissen? Das verrate ich euch im nächsten Beitrag hier an der Wurstakademie…  Weiter lesen…

  1. Hier auf der Jean Paul-Wikipediaseite könnt ihr mehr über Jean Paul erfahren und weiterführende Links gibt es dort auch sehr viele.
  2. Dass Charlotte von Kalb kein leichtes Leben hatte, könnt ihr hier auf Wikipedia nachlesen.
Was du sonst noch tun kannst:

Landflucht bei Würsten! Das Ergebnis: Die Zürcher ‘Stadtjäger’

Landflucht ist ein Problem! Es ist noch nicht so lange her, als ich eine Doku über Dörfer im Alpenraum sah, ich glaube es war auf ARTE, und es war sehr traurig zu sehen, dass in den Dörfern nur mehr alte Menschen (über)leben. “Die jungen Leute sind alle in die Stadt gezogen, dort wo man Geld verdienen kann. Hier ist das Leben einfach zu hart.”, sagen die Übriggebliebenen, mit denen viel Wissen verschwinden wird.1 So ist das leider mit der Landflucht.

Ihr staunt nun aber mit Sicherheit, wenn ich euch sage, dass die Landflucht auch vor Würsten nicht halt macht! Von Landjägern habt ihr hier ja alle schon im Zuge der Vorlesung “Die Wurst und der Kubismus” gehört. Aber nun gibt es sie, die in die Stadt geflüchteten Würste - urbane Würste im wahrsten Sinn des Wortes: Die Stadtjäger von Zürich!

Ich sah diese Wurst das erste Mal, als ich vor kurzem die Slow Food-Messe in Zürich2 besuchte und muss zugeben, dass mich diese geniale und zugleich sehr innovative Idee erstens zum Lachen brachte und zweitens den Gedanken formte, warum das einem nicht selber eingefallen ist. Und genau das sind für mich die Merkmale einer genialen Idee: einfach und mit Witz!

Mika Lanz, ein waschechter Zürcher Stadtbürger, ist der Erfinder dieser Wurst der Stadt.  Ursprünglich Kameramann, studierte er Lebensmittelwissenschaften an der ETH Zürich3 und arbeitete nebenher bei einem Metzger. So kam Mika zur Wurst!4 Er sagt über seine Stadtjäger Folgendes:

Der Stadtjaeger wird in kleinen Chargen handwerklich hergestellt und ist von Anfang bis Ende ein Zürcher Stadtprodukt.

Die Wurst entsteht zu hundert Prozent aus dem Fleisch von hiesig aufgewachsenen Bio-Stadtschweinen. Solche züchtet auf Zürcher Gebiet bislang exklusiv die Familie Götsch auf dem Waidhof5. Die gesamte Verarbeitung, Veredelung und Trocknung der Wurst findet innerhalb der Stadtgrenzen Zürichs statt. Die logistische Gesamtdistanz beträgt somit garantiert weniger als 25 Kilometer.

Die handarbeitlich hergestellten Stadtjaeger gibt es nur in Zürich.6

Die Zutaten der Stadtjäger sind Schweinefleisch und Speck vom Bio-Bauern Götsch, Rotwein, Kochsalz, Nitritpökelsalz, Rohrzucker & Gewürze.

Geschmacklich grandios und sehr intensiv – die Gewürzmischung ist ziemlich perfekt. Eine Scheibchen Stadtjäger herunterschneiden, auf die Zunge legen, Augen zu machen und auf der Zunge zergehen lassen. Wurstiges Kopfkino ist garantiert.

Eines ist nun aber ganz klar: Mit Landflucht habe ich bei Würsten – dank den Zürcher Stadtjägern von Mika – mit Sicherheit auch in Zukunft kein Problem! Bon App!

  1. Gott sei Dank gibt es aber doch wieder einige junge Menschen, die nicht wollen, dass alles alte Wissen verschwindet und beginnen wieder, die alten Häuser zu besiedelen und altes Wissen aufsaugen bzw. es wieder neu zu entdecken.
  2. Hier geht es zur Webseite des Slow Food Market Zürich, der jährlich im November stattfindet.
  3. ETH ist die ABkürzung für: Eidgenössische Technische Hochschule. Und hier geht es zur Unterseite vom Studium der Lebensmittelwissenschaften.
  4. Ich liebe Geschichten, wie Menschen zur Wurst kommen! Es gibt so viele unterschiedliche Wege zur Wurst! Toll ist das!
  5. Hier geht es zur Webseite der Familie Götsch und ihrem Waidhof.
  6. Hier geht es zur Webseite der Stadtjäger inklusive allen Adressen, wo man diese Wurst kaufen kann, z.B. im Berg und Tal-Laden. Leider bekommt man die Würste nur in Zürich. Aber so ist das Konzept. Würde allerdings ab nun empfehlen einen Stadtjäger als Mitbringsel aus Zürich mitzunehmen, anstatt die üblichen Luxemburgerli aus dem Sprüngli-Laden! ;-)
Was du sonst noch tun kannst:

Rien ne va plus, außer ein Würstel!

“Nichts geht mehr” hieß es in den Casinos Austria. Aber im wahren Leben wissen wir, dass ein Würstl immer noch geht. Und wahrscheinlich gab es deshalb heute in den Casinos Austria diese wurstige Veranstaltung “Würstel Vielfalt Österreich”, wo der Frage nachgegangen wird: Welche ist die beliebteste Wurst Österreichs? Das ist vielleicht etwas zu hochtrabend auf der Gault&Millau-Webseite1 geschrieben, die im Vorfeld schon von der Veranstaltung berichtete, aber zumindest ging es um die beliebteste Wurst der heutigen Besucher der Casinos und des Genuss-Events dort: in den Casinos Austria2 findet heute eine Wurst-, Senf- und Bierverkostung statt. Zuerst waren wir nicht sicher, ob wir darüber schreiben sollen, denn wer weiß schon woher die Würste sind… Aber ich kam kürzlich an die Listen der Metzger und Senfhersteller und ich muss sagen: Top! Wenn wir Zeit gehabt hätten, wären wir auf jeden Fall dort erschienen und hätten mit Sicherheit alle 14 Würstelsorten aus ganz Österreich3, probiert, die wir hier von A-Z geordnet haben:

  1. Budapester – aus 1160 Wien – W
  2. Burenwurst – aus 3492 Walkersdorf – N
  3. Debreziner – aus 5110 Oberndorf bei Salzburg – S
  4. Frankfurter – aus 9220 Velden am Wörthersee – K
  5. Halberstätter – aus 6060 Hall in Tirol – T
  6. Käsekrainer – aus 5121 Tarsdorf – S
  7. Krainer – aus 8435 Wagna – ST
  8. Mettenwürstl – aus 5020 Salzburg – S
  9. Pannonische Würstel – 7033 Pöttsching – B
  10. Sacherwürstl – aus 1030 Wien – W
  11. Schübling – aus 6845 Hohenems – V
  12. St. Johanner – aus 6372 Oberndorf – T
  13. Waldviertler – aus 3950 Gmünd – O
  14. Weißwürstel – aus 5640 Bad Gastein – S

Zusammen mit diesen 11 Senfsorten aus Österreich bzw. einer kam sogar aus Deutschland (wie kann es anders sein: Weiter lesen…

  1. Hier geht es zum besagten Event-Beitrag auf Gault&Millau.
  2. Hier geht es zu der Webseite der Casinos Austria
  3. Die Bundesländer, aus denen die einzelnen Würste kommen: W = Wien, N = Niederösterreich, S = Salzburg, K = Kärnten, T = Tirol, B = Burgenland, ST = Steiermark, V = Vorarlberg, O = Oberösterreich
Was du sonst noch tun kannst:

Die Wurstakademie-Notizblöcke sind da! Auch zum Downloaden!

Unsere Wurstakademieblöcke sind gerade angekommenGestern war es soweit und der Paketdienst brachte uns die bestellten Wurstakademie-Notizblöcke im A5-Format. Wurstige Notizen brauchen einfach ein adäquates Papier in Blockform, dachten wir. Denn in nächster Zeit werden wir für unsere Vorhaben einige Blöcke brauchen…

Auf Instagram (hier entlang zum Foto) und auf Twitter (hier entlang zum Tweet) war das verlosen einfach – dort verlosten wir jeweils einen Block! Auf Instagramm war es sowieso leicht, dort gewann der einzige Teilnehmer “bassart” und auf Twitter musste ich würfeln. Ging auch gut über die Bühne: Der “Wurstillion” gewann.


Hier auf unserer Facebookseite
 verlosten wir 3 Blöcke an drei Wurststudenten, die dem Beitrag ein Like spendierten oder ein Kommentar. Da es dort 45 Teilnehmer gab, verwendeten wir ein nettes Tool namens Glücksfee.1 Dort gibt man die URL des Posts ein und es werden per Zufallsgenerator 3 Gewinner ermittelt: Eine/r aus allen, die geliked haben. Eine/r aus allen, die kommentiert haben. Eine/r aus allen, die geliked und kommentiert haben. Sprich: Es haben Vanessa Tufekcic, Markus Pfänder und Thomas Löwel gewonnen! Wir gratulieren euch!

Screenshot unserer Glücksfee-Gewinnverlosung

Angezeigt wird auch der/die mit den meisten Likes an seinem Kommentar. Und da dachten wir, das ist einfach ein Zusatzgewinner. Also vergeben wir 4 Blöcke. Das freut mich besonders, denn dieser Block geht an jemanden, der sehr engagiert ist an der Wurstakademie auf Facebook und hat nun einen weiten Weg vor sich: Zu Erich Sollbock nach Singapur in seinen Wurststand!

DANKE ALLEN FÜR DAS MITMACHEN! Hat Spaß gemacht! Und für alle, die nicht gewonnen haben: Es gibt sicher bald wieder eine Chance UND: Ihr könnt die PDF-Vorlage in A5-Format und sogar A4-Format in unserem Download-Bereich oder auch direkt hier downloaden und bei euch ausdrucken!

Die Vorlagen sind in Druckqualität inklusive 2mm Überfüller, um eventuell Weiter lesen…

Was du sonst noch tun kannst:

Durch den Linkwolf gedreht #8 – Spaß, Schlachtfrage, Kriminalität, Lokalität und Interview

Durch den Linkwolf gedrehtIn der Rubrik “Durch den Linkwolf gedreht” gibt es in unregelmäßigen Abständen alle möglichen und unmöglichen wurstigen Links für euch, über die wir in letzter Zeit bei Recherchen oder durch Tipps von unseren Wurstakademiestudenten gestolpert sind, aber über die wir keinen Bericht schreiben wollen-können-werden. Trotzdem möchten wir sie euch natürlich nicht vorenthalten, da sie für einige von euch eventuell doch interessant sind und wie sagt Prof. Wurst: “Lernen tut man immer irgendwas daraus”.

1. Wurstspaß: „Kantine“ war gestern:  Ganz Wien begeistert über neuen Nachtclub „Würstelstand“ (Die Tagespresse, 10.10.2014, AT)

Die Tagespresse - Nachtklub Kantine Wurststand

So beginnt der Artikel über den neuen Nachtclub “Würstelstand”: Kaum eröffnet, will vom Nachtclub „Kantine“ niemand mehr etwas wissen. Denn der neue Club „Würstelstand“ hat der „Kantine“ den Rang als coolste Location der Stadt abgelaufen. Die Tagespresse war dort, wurde jedoch nicht reingelassen. Daher kletterten wir durch das Belüftungssystem. Ein Lokalaugenschein. Und so endet der Artikel: Es wird sechs Uhr, der Würstelstand leert sich langsam. Deichsler verkauft seinen letzten Liquid-Ecstasy-Krainer, eine Eigenkreation, dann macht er Sperrstunde. Er wird heute ruhig schlafen, denn er weiß: dank ihm hat Wien wieder einen coolen Club. Unser Fazit: Lesens/lachenswert!

2. Die Schlachtfrage: Muss ich als Fleischesser beim Schlachten von Tieren zuschauen können? (Mit Vergnügen, 12.10.2014, DE)

Mit Vergnügen - Fleischesser, Schlachten und WurstenEin toll geschriebener Beitrag von Charlott Tornow, den sie für den Berliner Blog “Mit Vergnügen” geschrieben hat. Es geht um die Frage, ob man als Fleischesser wissen sollte, woher das kommt und wie es verarbeitet wird, was auf den Teller kommt. Habe beim Lesen schon ein paar mal schmunzeln müssen! Auch wir von der Wurstakademie finden, dass das ein wichtiges Thema ist. Und ja, auch wir finden, dass der Bezug, die Verbindung zu unseren Lebensmitteln wieder verstärkt werden muss! Aus diesem Grund veranstalten wir ja auch nächstes Jahr eine Messe mit vielen Workshops.

3. Wurstlokalität:  Lokal Herman ze German in London: “Our Wurst is ze Best” (SpiegelOnline, 08.10.2014, DE)

Der Spiegel - Herman ze German - Wurst in LondonÜber Herman ze German, dem dieser Artikel “Our Wurst is ze Best” auf der Spiegel-Webseite gewidmet ist, haben sicher schon einige von euch gehört. Ein Wurstlokal, das echte deutsche Wurst an die kulinarisch nicht so gesegneten Engländer verkauft. Sie stürmen regelrecht die Bude und genau aus diesem Grund gibt es nun schon das dritte Lokal in London. Ich schau dort bestimmt vorbei, wenn ich wieder mal in London bin und werde alle 3 Würste, die aus dem Schwarzwald kommen, testen:  Weiter lesen…

Was du sonst noch tun kannst:

Eine wurstige Geburtstagskarte – Wurstkarte #11

Ein Hund vor meiner Geburtstags-Wurst-Torte - Die Wurstpostkarte Nr. 11Die Überraschung war groß, als ich heute im Postkastl diese schöne wurstige Geburtstagskarte1 vorfand. Und ich muss zugeben, dass ich beim Anblick von diesem Herz zerreißenden Hundeblick lachen musste, der mir irgendwie sagt, dass ich diese “Wursttorte” teilen soll! Muss ich mir noch gut überlegen – schließlich ist das ja heute mein Geburtstag und somit auch meine Wursttorte!

Die Karte kam aus München, ohne Absender und ohne Name:
Sehr geehrter Herr Prof. Wurst,
Nur die besten und wurstigsten Glückwünsche zu Ihrem Geburtstag! Da man ja nicht jünger wird, hoffe ich, dass Sie immer noch fit wie ein Turnschuh sind und es auch weiterhin bleiben! Denn die Wurstcommunity möchte noch viele Lach- und Sachgeschichten von Ihnen lesen!
Schöne Grüße,
Eine Wuschelköpfin aus München

Sehr nett, sehr nett, liebe Wuschelköpfin! Danke sehr und beste Grüße nach München! Aber wir können auch gerne per Du sein – das bin ich mit den meisten Wurstakademiestudenten. Das mit dem per Du sein ist Usus an der Wurstakademie… Und fit wie ein Turnschuh bin ich und bleibe ich, keine Sorge!

Und falls ich die Wurst auf dem Teller nicht schon selbst gegessen habe, wartet dieser süße Hund wohl immer noch darauf, bis ich sage: “Friss das Würstchen!” Ich kann mir bildlich vorstellen, was dann sehr schnell passiert! :-) 2

  1. Vertrieben wird diese Karte von Inkognito (Erkelenzdamm 11-13, D-10999 Berlin). Das Foto bzw. Design stammt von Heinz Krimmer/Voller Ernst. “Voller Ernst” ist echt ein kultiger Name! Das kann echt nicht voller Ernst sein, oder?! :-D Die Karte hat auch einen Namen: Hundeteller.
  2. Falls du auch eine tolle Wurstkarte für unsere Serie hast, freuen wir uns sehr darüber! Schick sie einfach an folgende Adresse: Wurstakademie, z.Hd. Mario Pizzinini, Sonnenburgstr. 2, A-6020 Innsbruck. Danke!
Was du sonst noch tun kannst:

Französischer Markt mit vielen verschiedenen Saucisson sec

Saucisson sec am Französischen Markt in InnsbruckAls ich vorhin durch Innsbruck schlenderte, kam ich auch am Marktplatz vorbei, der gerade sehr französisch angehaucht ist. Es macht gerade ein Französischer Wandermarkt – oder im Original: Le Marché français 1 – Station und ein Stand hat es mir besonders angetan: Der Wurststand! Dort gibt es jede Menge verschiedene Saucisson sec aus der Auvergne2, also die französische Variante der Italienischen Salami, die ja vor langer Zeit zuerst durch Italiener in Frankreich importiert wurde und nach einiger dann selbst hergestellt wurde. Es gibt sehr viele verschiedene Saucisson sec in Frankreich – experimentieren macht den Franzosen wohl viel Spaß!

Eine gute Auswahl gibt es hier bei diesem Stand:

  1. Saucisson sec mit Ente und grünem Pfeffer (de canard)
  2. Saucisson sec mit Haselnüssen (Saucissons sec aux noisettes)
  3. Saucisson sec mit Walnüssen (aux noix)
  4. Saucisson sec mit Esel (d’âne)
  5. Saucisson sec mit Pfeffer (au poivre)
  6. Saucisson sec mit Oliven
  7. Saucisson sec mit Schwein pur
  8. Saucisson sec mit Knoblauch
  9. Saucisson sec mit Kastanie
  10. Saucisson sec mit Käse (au Beaufort)
  11. Saucisson sec mit Steinpilzen
  12. Saucisson sec mit Wildschwein (de sanglier)
  13. Saucisson sec mit Feigen
  14. Saucisson sec mit Kräutern der Provence (aux herbes)
  15. Saucisson sec mit Reh
  16. Saucisson sec mit Chili
  17. Saucisson sec mit Hirsch
  18. Und eine spanische Wurst hat sich auch eingeschlichen: eine Chorizo

Gefällt mir sehr, muss ich sagen! Denke, da muss ich morgen nochmal hin! 

  1. Der Markt hat sogar eine eigene Webseite
  2. Die Auvergne ist eine Region in Zentralfrankreich. Siehe auch hier auf Wikipedia.
Was du sonst noch tun kannst: