Schlendert man durch die Steglitzer Schlossstraße in Berlin, so fällt auf, dass die großen Shoppingcenter sowie weltbekannte Coffee- und Fastfoodketten im Franchise-System das aktuelle Bild und die Stimmung beherrschen. Nur noch wenige kleine und mittelständische Berliner Traditionsbetriebe haben es bis heute geschafft, ihre Position und Berechtigung an diesem Standort zu verteidigen. Eines dieser Unternehmen ist „Zur Bratpfanne“, wie kann es anders sein - ein Wurststand. Am vergangenen Montag (16. November) wurde der 60er ganz schön groß gefeiert! Am Hauptstandort Schlossstrasse Ecke Kielerstraße in Berlin Steglitz gab es für Kunden ein ganz besonderes Zuckerl Würstchen: von 10 bis 1 Uhr gab es Pommes und Currywurst zu je 60 Cent, also einem Cent pro Jubiläumsjahr. Ihr könnt euch vorstellen, dass dort Hochbetrieb herrschte - aber der herrscht dort ja ehrlich gesagt täglich. „Wir bedanken uns damit insbesondere bei den langjährigen Kunden“, so Inhaber Matthias Mosgraber.

Und ein Geschenk machte sich Mosgraber selbst: Einen brandneuen, schönen Internetauftritt¹.

Das Familienunternehmen wurde am 16. November 1949 von Günter Mosgraber gegründet. Schnell entwickelte sich der Verkauf von Würsten im Bauchladen zum Erfolgsmodell. Aus dem Bauchladen wurde ein Tapeziertisch, aus dem Tapeziertisch ein Holzstand, aus dem Stand ein Imbisscontainer und in Kürze entsteht ein ansehnlicher Pavillon mit Ruhezonen für Kunden und Passanten.
Politiker, Schauspieler, Sportler und Künstler gehören ebenso zu den Kunden wie die Berliner von nebenan – alle sind gleich gern gesehen. Als 1990 Matthias Mosgraber in die Fußstapfen seines Vaters trat und das Familienunternehmen übernahm, war die Bratpfanne längst kein gewöhnlicher Imbiss mehr. Sie hatte über die Grenzen der Hauptstadt hinweg durch ihre einzigartige Qualität Kultstatus erlangt. Ob Currywurst mit oder ohne Darm, mit Pommes oder Brötchen – für jeden Appetit ist etwas im Angebot der Bratpfanne dabei. Der Inhaber ist stolz darauf, wie sich das Team die Beliebtheit bei den Kunden erarbeitet hat: „In regelmäßigen Abständen nehmen wir an Fortbildungsmaßnahmen teil, um sowohl handwerklich als auch technisch immer auf dem bestmöglichen Stand zu sein. Wir wollen nicht, das unsere Kunden zufrieden sind – wir wollen, dass sie Weiter lesen…

Adresse: Maximilianstr. 10, 80539 München, Deutschland
Telefon | E-Mail | Web: +49.89.89059696 |  E-Mail | Web
Öffnungszeiten: Mo-Mi: 11-3 Uhr | Do-Sa: 11-6 Uhr | So: Ruhetag
Plätze: Platz für 25 Gäste, 10 davon stehend (50 m2)
Wurstauswahl | Preisbereich: 2, bald 3 | jeweils € 3,80
Randnotizen: “nur” gegrillte Wurst!

Wer München ein bißchen kennt, weiß mit dem Strassennamen “Maximilianstrasse” etwas anzufangen. Die Maximilianstrasse steht für Luxus, der hier bei Juwelieren und in Boutiquen zu kaufen oder nur zu bestaunen ist. Sicherlich nicht unbedingt der Ort, an dem man einen Schnellimbiss erwartet, aber es gibt hier einen kleinen, feinen Schnellimbiss oder besser gesagt einen Edelschnellimbiss mit dem Namen COSMOGRILL.

Seit August 2006 kann man dort ein von dem Frankfurter Architekturbüro Franken Architekten kreiertes und schon mehrfach ausgezeichnetes (z.B. red dot design award) Lokal bestaunen. Das “Space Odyssey“-angelehnte Design des Lokals in Kombination mit einem von Swarovski entwickelten “Cosmo Lusters” mit über 4000 Strass Swarovski Kristallen über dem Eingangsbereich fasziniert und da stellte sich mir die Frage “Wie werde ich hier wohl kulinarisch verwöhnt? Oder ist es wie so oft: Außen hui, innen pfui?”.

Im Business-Netzwerk Xing hörte ich, dass es dort die beste Currywurst im süddeutschen Raum geben soll. Auch die Käsekrainer soll hier nicht von schlechten Eltern sein. Also machte ich mich auf nach München und bestellte dort fürs Erste mal eine Käsekrainer (die genauso, wie der Swarovski-Luster aus Österreich kommt). Nach kurzem Warten bekam ich eine gegrillte Käsekrainer mit Senf und Kren und 2 Scheiben getoastetem Brot. Fürs Auge wunderschön und für den Gaumen ebenfalls. Ich muss zugeben, dass ich schon mehr auf gesottene Würstl stehe (warum erzähle ich ein anderes Mal), aber diese gegrillte Käsekrainer war perfekt. Wirklich empfehlenswert! Der Gaumen wird  hier genauso verwöhnt, wie das Auge.

Ich kam dann auch noch mit Christoph Kiening, der mit seinem Partner Georg Ippen den Cosmogrill führt, ins Gespräch: Weiter lesen…