Wie jeder weiß, ist ja Wien eine Stadt der Wurststände. Ich konnte es das letzte mal im September sehen, als ich einen Würstltrip dorthin machte. Nachdem der Zug in Wien ankam, war der erste Weg der zum Würstelstand und vor der Rückreise ging’s auch nochmal an einen Wurststand und in den Tagen dazwischen war ich nicht nur einmal bei einem. Immer ein anderer und ich kann nicht sagen, dass ich bei einem dieser Würstlstände eine schlechte Wurst gegessen habe. Wenn ich mich nun entscheiden müsste, welcher der beste Wurststand war, würde ich mich sehr schwer tun.

Aber wenn du in Wien oder Niederösterreich wohnst musst du dich entscheiden - und zwar bis zum 26. März 2010! Die Firma Radatz¹ veranstaltet nämlich ein Würstelstand Voting. Ihr müsst nur eines der angegebenen zig Würstelstände als euer Lieblingswürstelstand wählen und könnt dann auch was Nettes gewinnen: Eines von 3 Wurststand-Fan-Festen an deinem favorisierten Wurststand - für das du 11 Freunde einladen kannst. Essen und trinken ohne Ende an einem Würstlstand, habe ich mir auch schon manchmal gewünscht…

Aber mehr erfährst du direkt auf der Voting-Seite….

Und wenn du am Gewinnspiel nicht teilnehmen kannst bzw. es sinnlos ist, weil du zu weit weg lebst, dann kannst du trotzdem ein bisschen Wiener Wurststandflair in deine 4 Wände bringen: verkaufe doch einfach selber Würste in einem Wiener Würstlstand. Macht Spass - auch wenn es zeitweise etwas stressig ist, Würste zu verkaufen…

Ich habe hier die ganzen Würstelstände aufgelistet, aus denen ihr beim Voting wählen könnt. Da ist mit Sicherheit auch dein Lieblingsstand dabei…

1010 WIEN

• AHMAD Hoher Markt
• BITZINGER Bei der Albertina (siehe Foto rechts…)
• FREITAG OEG Kupferschmiedgasse 1
• ARAS IMBISS Schottenring U2
• DAS BÖRSERL Börseplatz/Wipplingerstr.
• SCHWEDENPLATZ IMBISS Hafnersteig

1020 WIEN Weiter lesen…

Ich merke schon, dass ich sehr nahe an Bayern wohne. Ist ja schließlich schon die 2. Weisswurstkarte¹ in der wurstakademischen Wurstkartensammlung. Die 1. Karte sendete uns letztes Jahr Marianne direkt aus München.

Das Foto auf der Karte erinnert mich ganz spontan an so geniale und sinnvolle Wettessen, in denen sich - meiner Meinung nach - Verrückte und irgendwie wahrscheinlich auch im Kopf kranke Personen, 14 Hähnchen-Flügel in 3 Minuten, 66 Hot-Dogs oder 103 Hamburger in sich hineinstopfen². Wie man auf der Karte sehen kann, ist diese Wettessenidee nicht ganz neu - das Foto auf der Wurstkarte wurde um 1930 aufgenommen. Ok, nehmen wir einfach an, dass es sich hierbei um kein Weisswurst-Wettessen handelt, sondern dass er einfach großen Hunger hat, unser vollschlanker Herr.

Sarah, die mir diese Karte aus Augsburg schickte, schrieb folgendes:

Lieber Prof. Wurst,
Als ich vor ein paar Tagen einem Freund von eurer Wurstakademie erzählte, sagte er mir, dass er in einer Buchhandlung in der Nähe eine Wurstkarte gesehen hat. Dann dachte ich an eure Wurstkarten-Serie und schon war ich dort und besorgte mir die Karte. Tja, und nun hast du sie in der Hand! Aber ich hoffe für dich, dass du nicht so viele Weisswürste auf einmal verdrückst. Ich glaube nicht, dass das gesundheitsfördernd ist. Aber muss ja im Endeffekt jeder selber wissen.
Liebe Grüße aus Augsburg,
Sarah

Ja, liebe Sarah, da kannst du dir sicher sein, dass ich weiß, wie viele Weisswürstl ich essen kann. Schließlich bin ich ja ein Wurstgenießer - sprich: normalerweise kommen 3 Würstl auf den Teller. Selten eins und noch seltener fünf. Danke für diese Wurstkarte, Sarah!

Ich bin gespannt, wer mir die nächste Karte schickt und vor allem woher sie kommt - Berlin, München, Wien, Salzburg, Erfurt und diesmal Augsburg hätten wir ja nun schon.³ Auf alle Fälle wird sie dann hier in der “Postkarten-Rubrik” präsentiert. Kann auch mal von weiter weg sein…

Seit 2006 engagiert sich der Zentralverband Naturdarm mit der Kampagne „Wurst hat Zukunft!“ für das Image der Wurst als modernes, hochwertiges Lebensmittel mit Kultpotenzial. Der Innovationspreis¹ ist ein wichtiges Element der Kampagne und wurde bereits drei Mal verliehen. Der Zentralverband Naturdarm² schreibt in diesem Jahr erstmals zusammen mit der afz (allgemeine fleischer zeitung) und dem Deutschen Fleischer-Verband³ diesen Innovationspreis aus.

Mit dem „Innovationspreis 2010“ werden besondere Leistungen oder umsetzbare Ideen im Bereich der Produktentwicklung und -vermarktung rund um die Wurst ausgezeichnet. Es werden spannende Konzepte, ungewöhnliche Marketinglösungen, originelle Zubereitungen oder ganz neue Produktideen gesucht: Eben den besonderen Knackeffekt, der die Wurst im Naturdarm als modernes Lebensmittel mit Kultpotenzial positioniert.

Teilnehmen kann jeder, ob Fachschule, Betrieb, Einzelperson oder Organisation, der seine Ideen und Projekte bis zum 15. März 2010 einbringt und so die Chance hat, neben der offiziellen Auszeichnung mit dem Innovationspreis auch noch eine Siegerprämie im Wert von € 1.000 einzustreichen, die im Rahmen der IFFA 2010 vor großem Publikum überreicht wird. Außerdem wird der Sieger auch hier an der Wurstakademie präsentiert.

Um genauere Informationen zur Teilnahme zu bekommen, schaut ihr am besten auf die Webseite des Innovationspreises. Das Bewerbungsformular gibt es dort natürlich auch zum Ausfüllen. Den Link zur Webseite gibt es in Fussnote1.

In diesem Sinn, wünsche ich allen Teilnehmern viel Glück und Erfolg!

Nun saß ich über eine Stunde vor dem Film, aber unser wurstarmiger Dave hält länger durch als ich dachte! Nun spiel ich den Ball an euch weiter: Das Wochenende steht vor der Tür und vielleicht habt ihr ja etwas mehr Zeit und könnt mir dann berichten, ob dieser nette, liebe Hund namens Skitters¹ zum Schluss aufgibt oder ob er dann doch noch einen Teil von Daves Arm erwischt und genießt. Muss ja nicht gleich der ganze Arm sein… Und am Besten nebenher etwas Musik hören²!

Als ich Dave gestern mitten in der Nacht kontaktierte, dauerte es keine 15 Min. bis ich sein ok hatte, dass ich sein Filmchen online stellen kann und dass er sich sogar freuen würde, wenn dieser wurstige Endlosfilm an der Wurstakademie präsentiert wird. Gesagt, getan. Danke Dave! Übrigens hat er sich auf solche amüsanten Kurzfilme und Animationen spezialisiert. Seine Webseite³ ist wärmstens zu empfehlen, dort gibt es noch einiges zum Ansehen und Lachen. Viel Spass!

Und Danke, Bernhard aus München, für diesen Tipp!

Diese Karte bekam ja eigentlich gar nicht ich, sondern mein Assistent, aber was soll’s - Wurstkarte bleibt Wurstkarte. Rechtzeitig am 30.12. in Erfurt abgeschickt, kam sie erst am 4.1. hier an - am Samstag wird hier bei uns ja keine Post ausgetragen… Auf alle Fälle übermittelten “die Mitglieder und der Vorstand Uwe Keith des Vereines ‘Freunde der Thüringer Bratwurst e.V.’ ” diese tollen und außergewöhnlich wurstigen Geburtstagsgrüße! Gefreut hat sich mein Assistent riesig über diese Karte und gab sie mir freudestrahlend für unsere WurstkartenSerie.

Als kleines Dankeschön gibt’s mal in nächster Zeit einen Beitrag über diesen Bratwurst-Verein¹… Ihr könnt gespannt sein!

Danke Uwe für diese Geburtstagswurstkarte und liebe Grüße an alle Mitglieder des Vereins!

Ich bin gespannt, wer mir die nächste Karte schickt und vor allem woher sie kommt - Berlin, München, Wien, Salzburg und diesmal Erfurt hätten wir ja nun schon.² Auf alle Fälle wird sie dann hier in der “Postkarten-Rubrik” präsentiert. Kann auch mal von weiter weg sein…

Vor kurzem hatte ich das Buch “Österreich - die gezeichnete Geschichte”¹ von Bruno Haberzettl² in der Hand. Wenn man in diesem Buch blättert, kommt man aus dem Lachen nicht mehr heraus. Zusätzlich staunen musste ich auf Seite 65. Dort wird uns Metzger-Latein vom Feinsten aufgetischt!

Ein Messerattentat auf Kaiser Franz Joseph kann dank Einschreitens eines couragierten Bürgers und Gottes Fügung gerade noch verhindert werden. Der brave Fleischermeister wirft sich todesmutig auf den Attentäter (ein hinterhältiges ungarisches Schneiderlein), um ihn auf der Stelle zu Salami zu verarbeiten! Als kleines Dankeschön gibt es für Wien die Votivkirche und für den Helden einen Adelstitel…³

Also, um bei der Wahrheit zu bleiben muss man schon sagen, dass das mit der “auf der Stelle zu Salami verarbeitet” echtes Metzger-Latein ist und das natürlich nicht stimmt, auch wenn der Gedanke daran schon amüsant ist. Aber sonst stimmt alles: das Attentat auf Kaiser Franz Joseph I. fand im Jahre 1853 statt, der Attentäter war der ungarische Schneider János Libényi und den todesmutigen Fleischhauer Josef Ettenreich, der daraufhin wirklich geadelt wurde, gab es auch.⁴ Metzger sind schon sehr mutige Leute!

Eine Frage tut sich allerdings schon noch auf, eine ganz prinzipielle Frage: Wenn das mit der Salami wirklich gestimmt hätte, wäre es dann eine ungarische Salami (weil ja ungarisches Fleisch verwendet wurde) oder wäre es eine österreichische Salami (weil sie in Österreich hergestellt wurde)? Was glaubt ihr?

Aber nochmal zurück zum Buch. Du bist Deutscher und willst etwas über die österreichische Geschichte lernen? Dann ist dieses Buch absolut zu empfehlen! Aber auch für Österreicher, die im Geschichte-Unterricht in der Schule nicht aufgepasst haben, ist es wertvoll! So macht Geschichte lernen auf jeden Fall Spass, wie man schon am Cover des Buches erkennen kann. Auf den 3 Zeichnungen, die ihr am Cover sehen könnt, sieht man folgende österreichische Gestalten Persönlichkeiten: Weiter lesen…

Ich habe diese Wurstkeks-Ausstechformen ja schon seit einigen Wochen hier bei mir und Wurstkekse habe ich auch schon vor einiger Zeit damit gemacht, aber ich dachte mir, dass sie fast noch besser zu Neujahr passen, als zur Weihnachtszeit. Warum? Weil jeder, der diese Kekse sah, sofort sagte: “Nett, diese Hufeisen!” Es brauchte immer einige Zeit, bis ich sie überzeugen konnte, dass das keine Hufeisen sind, sondern Würste, da Hufeisen keine Wurstzipfel an den beiden Enden besitzen. Irgendwann war’s mir dann zu lästig - soll doch jeder das sehen, was er sehen möchte. Im Endeffekt ist es ja auch keine Wurst. Genau genommen sind das ja wirklich nur Kekse mit Marmeladefülle.

Aber mir ist das alles ganz egal, für mich sind es Würste, für andere sind es Hufeisen. Und da wir an der Wurstakademie schon mal gehört haben, dass Wurst und Hufeisen und Glück zusammenpassen, im Leben Glück nicht schaden kann und ich euch für das gerade begonnene Jahr ganz viel Glück wünsche, widme ich euch allen diesen Wurst-Hufeisen-Glückskekse-Beitrag!

Da fällt mir ein, das oben beschriebene “Problem” erinnert mich irgendwie an das Bild von René Magritte, auf dem eine Pfeife abgebildet ist und darunter steht: “Ceci n’est pas une pipe”.¹ Ist ja auch so - das Bild ist nur eine Abbildung einer Pfeife. In diesem Sinn sind auf dem linken Bild unten Weiter lesen…

Es ist wieder soweit, ein Jahr neigt sich dem Ende zu. Aber das ist gut so, schließlich ist es ein guter Anlass, um mit Freunden und/oder Familie zu feiern und zusammen das neue Jahr einzuläuten! In diesem Sinn Weiter lesen…

In der Rubrik “Durch den Linkwolf gedreht” gibt es in unregelmäßigen Abständen alle möglichen und unmöglichen wurstigen Links für euch, über die im Laufe der Zeit gestolpert bin, aber über die ich keinen Bericht schreiben will-kann-werde. Trotzdem möchte ich sie euch nicht vorenthalten, da sie für einige von euch evt. doch interessant sind.

1. Würstchen aus dem Reagenzglas - etwas für Vegetarier?
   Die Niederländer sind ja ein kreatives und neugieriges Volk! Und neugierig sein ist eine Grundvoraussetzung, um Forschung zu betreiben. Nun haben Wissenschaftler der Uni Eindhoven Schweinefleisch im Reagenzglas nachgezüchtet und sagen, dass es realistisch ist, dass in 5 Jahren Wurst und Hackfleisch auf diesem Weg hergestellt werden kann. Na dann Mahlzeit! Aber vielleicht das Richtige für viele Vegetarier, die nun aufatmen und endlich Fleisch essen können, da ja dafür kein Tier geschlachtet werden musste. Super, oder!?
2. Ein Nürnberger in München. Endlich, München wird scharf!
   Ein amüsant geschriebener Artikel von Roland Englisch, der hier über seine Wursteindrücke aus der Landeshauptstadt der Schickeria berichtet. Es schreibt darüber, dass die Münchner langsam die Currywurst entdecken, und da eine edle Richtung einschlagen. Würste mit Trüffelmayo, Chili-Aprikose, Senf-Honig sind ein Renner. Und man kann sich sogar die Wurst mit Blattgold belegen lassen - überhaupt nicht dekadent. Nur mit einem Satz bin ich nicht ganz einverstanden: Dass sich in München “endlich so etwas wie eine Wurstkultur entwickelt.” Die gibt es dort schon lange, aber sie ist halt anders, als die im Norden.
3. Die Wurst-Fotoserie von Kathleen
   Sehr nett ist die wurstige Fotoserie von Kathleen in ihrem Blog vom Monat Dezember ‘09. 7 Fotos von Würsten, die sie auf Weihnachtsmärkten gegessen hat: Thüringer Rostbratwurst/Gendarmenmarkt, Berlin | Thüringer Rostbratwurst/Weihnachtsmarkt Potsdamer Platz, Berlin | Böhmische Wurst/Striezelmarkt, Dresden | Krakauer mit Käse/Weihnachtsmarkt Gedächtniskirche, Berlin | Krakauer/Weihnachtsmarkt Schloss Charlottenburg, Berlin | Brandenburger Rostbratwurst/Spandauer Weihnachtsmarkt, Berlin | Anklamer Rauchwurst/Weihnachtsmarkt Rotes Rathaus, Berlin. Bist eine gute Wurststudentin, Kathleen!
4. Es geht um die Auerochsen-Wurst - Regionale Produkte auf dem Vormarsch
   Einen sehr interessanten Artikel über Auerochsen-Wurst bzw. über den Vormarsch von regionalen Produkten, wie es eben diese Auerochsen-Wurst ist, habe ich auf der Schleswig-Holstein’schen Feinheimisch-Webseite entdeckt. Sicherlich nicht nur für Wurstliebhaber interessant, sondern auch für Anbieter von sonstigen regionalen Produkten und auch nicht nur in Schleswig-Holstein.
5. Mann muss ins Pflegeheim - wegen einer Bratwurst
   Tja, Bratwurstessen kann gefährlich sein! Aber auf die Idee, dass man dadurch ins Pflegeheim muss, wäre ich nie gekommen. Tut mir echt leid für diesen Herrn und wünsche ihm, dass er da vielleicht wieder raus kommt…

Die 4 Adventskerzen brannten ja schon nieder und nun steht der Weihnachtsabend wirklich nur mehr einen kleinen Schritt von der Tür entfernt. Alle sind sicher schon sehr aufgeregt und freuen sich auf einen gemütlichen und feinen Weihnachtsabend. Damit die Zeit vor dem Feiern am Abend schneller vergeht, gibt’s hier noch was zu schmunzeln. Nämlich den guten, alten Ulmen mit “Was macht die Wurst”… Viel Spaß beim Anschauen!

Und wer dann noch ein bisschen Zeit hat, dem empfehle ich noch 2 Seiten bzw. Beiträge:

Erstens mal die Weihnachtsillustration im Wurstologie-Blog von Metti und Monika und zweitens den Artikel von Petra in ihrem Kaffeeklatsch-Blog über den Brauch in manchen Gegenden am Weihnachtsabend irgendetwas mit Wurst zu essen.

Beides sehr interessant und amüsant und ich habe heute mal eine Ausnahme gemacht und direkt im Artikel auf andere Seiten verlinkt - ansonsten stehen ja externe Links in den Fussnoten…

Und nun wünsche ich euch, meinen lieben Wurststudenten, noch einen schönen Weihnachtsabend! Viel Spaß beim Feiern, beim gemütlichen Zusammensitzen, beim Kekse essen und beim Geschenke aufmachen,…und denkt an die Wurstakademie und mich, Prof. Wurst, wenn es bei euch heute Würstchen gibt!

Macht es gut, wir sehen uns nach Weihnachten wieder, was ja eh schon morgen ist…