Schlendert man durch die Steglitzer Schlossstraße in Berlin, so fällt auf, dass die großen Shoppingcenter sowie weltbekannte Coffee- und Fastfoodketten im Franchise-System das aktuelle Bild und die Stimmung beherrschen. Nur noch wenige kleine und mittelständische Berliner Traditionsbetriebe haben es bis heute geschafft, ihre Position und Berechtigung an diesem Standort zu verteidigen. Eines dieser Unternehmen ist „Zur Bratpfanne“, wie kann es anders sein - ein Wurststand. Am vergangenen Montag (16. November) wurde der 60er ganz schön groß gefeiert! Am Hauptstandort Schlossstrasse Ecke Kielerstraße in Berlin Steglitz gab es für Kunden ein ganz besonderes Zuckerl Würstchen: von 10 bis 1 Uhr gab es Pommes und Currywurst zu je 60 Cent, also einem Cent pro Jubiläumsjahr. Ihr könnt euch vorstellen, dass dort Hochbetrieb herrschte - aber der herrscht dort ja ehrlich gesagt täglich. „Wir bedanken uns damit insbesondere bei den langjährigen Kunden“, so Inhaber Matthias Mosgraber.

Und ein Geschenk machte sich Mosgraber selbst: Einen brandneuen, schönen Internetauftritt¹.

Das Familienunternehmen wurde am 16. November 1949 von Günter Mosgraber gegründet. Schnell entwickelte sich der Verkauf von Würsten im Bauchladen zum Erfolgsmodell. Aus dem Bauchladen wurde ein Tapeziertisch, aus dem Tapeziertisch ein Holzstand, aus dem Stand ein Imbisscontainer und in Kürze entsteht ein ansehnlicher Pavillon mit Ruhezonen für Kunden und Passanten.
Politiker, Schauspieler, Sportler und Künstler gehören ebenso zu den Kunden wie die Berliner von nebenan – alle sind gleich gern gesehen. Als 1990 Matthias Mosgraber in die Fußstapfen seines Vaters trat und das Familienunternehmen übernahm, war die Bratpfanne längst kein gewöhnlicher Imbiss mehr. Sie hatte über die Grenzen der Hauptstadt hinweg durch ihre einzigartige Qualität Kultstatus erlangt. Ob Currywurst mit oder ohne Darm, mit Pommes oder Brötchen – für jeden Appetit ist etwas im Angebot der Bratpfanne dabei. Der Inhaber ist stolz darauf, wie sich das Team die Beliebtheit bei den Kunden erarbeitet hat: „In regelmäßigen Abständen nehmen wir an Fortbildungsmaßnahmen teil, um sowohl handwerklich als auch technisch immer auf dem bestmöglichen Stand zu sein. Wir wollen nicht, das unsere Kunden zufrieden sind – wir wollen, dass sie begeistert sind.“ Matthias Mosgraber übernahm für den legendären Ketchup die geheimen Rezepte seiner Mutter, das komplette KnowHow seines Vaters und schuf bis heute ein einzigartiges System in der Imbissbranche. Heute zählen drei Filialen zum Familienunternehmen. Und der Unternehmergeist ist ungebrochen: Im Sommer 2010 soll das Haupthaus in Berlin Steglitz in neuem Glanze erstrahlen. Geschaffen wird ein Imbisstand deluxe, der höchstem Qualitätsanspruch und modernster Umwelttechnik entspricht. So werden gewachsene Berliner Traditionen im Einklang mit Modernisierung und Expansion aufrecht erhalten. Zukünftig sollen noch weitere Stände und Franchising das Filialsystem erweitern. „Die Nachfrage ist so groß“, meint Matthias Mosgraber, „da nutzen wir die Chance, mit weiteren Filialen die Kunden zu erreichen und damit auch neue Arbeitsplätze zu schaffen.²

In diesem Sinn, herzliche Gratulation und alles Gute weiterhin auf eurem Wurstweg!

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