Das werd ich mir gleich runterziehen…

Na von Ihnen hat man aber auch schon lange nichts mehr gehört, Herr Prof. Wurst. Wir hoffen, Sie haben sich keine Wursteritis zugezogen!

Wurstige Grüße
Das Knackwurst-Blog

Also jetzt geht’s um die Wurst.

Eine Erklärung fehlt doch glatt in diesem schönen Büchlein, nämlich die, dass man die Wurst nach dem Scheiben schneiden ja eben diese auf ein Brot legen möchte.

Nun kommen zwei Faktoren zusammen:

Ein Brotlaib, der im Ofen gelegen und zu einer in Scheiben geschnittenen Form verarbeitet eben diese ovale Form darstellt, wie man sie mit dem schiefen Wurstschnitt nachahmt ist der erste.

Obwohl es mit modernen Methoden eventuell möglich sein könnte, die Wurst generell so zu Formen, dass auch ein gerader Schnitt dem Brotscheibchen die nötige Auflage bietet, so ist es doch aus traditioneller Sicht verständlich, da ja das zu Wurst verarbeitete Tier in seinen eigenen Darm gesteckt wird und dieser nunmal nicht oval ist.

Die Wurst wird also, so sagt es mir meine Ratio, deshalb schief geschnitten, weil der Essende ein möglichst komplett belegtes Brot bevorzugt.

An diesen Umstand haben die Autoren leider nicht gedacht.

Ich verbleibe mit freundlichen Grüßen und in steter Erwartung auf mehr Wurst aus dem Web.