Vorgestern Abend war es soweit und wir hielten es endgültig nicht mehr ohne Salzburger Würste aus. Also machten wir Nägel mit Köpfen und begaben uns gestern in der Früh am Vormittag auf den Weg nach Salzburg. Wir staunten nicht schlecht, als wir in Bayern und dann auch in Salzburg selbst wirklich mit dem Winter konfrontiert wurden - im positiven Sinn. Alles war weiß und auf der Autobahn staute es sich nur 2x kurz hinter Schneepflügen. Ok, es lag kein Meter Schnee, aber immerhin ungefähr 15cm - genug, damit ein bißchen Weihnachtsstimmung aufkam. Aber wir waren ja nicht nur wegen der Weihnachtsstimmung in Salzburg, sondern vor allem wegen der Würste. Die Wurstbeute, die wir in Salzburg machten kann sich sehen lassen, wie ihr auf dem Foto sehen könnt. Von oben links nach unten rechts: Krainer, Speckwürstl, Salzburger Knacker, Pusta Krainer, Käsekrainer, Batschka zum Sieden, Batschka als Hartwurst & scharfe Seppl. Berichte, Rezepte folgen…

Und nun noch ein paar Salzburg-Impressionen für euch:

Das war unser Blick von der SteinTerrasse bei unserem Ankunfts-Cafe. Man sieht die Altstadt und im Hintergrund die imposante Festung. Dann ging’s schnurstracks zu den Wurstständen am Universitätsplatz. Das sind sicher wahre Goldgruben. Dort ist immer die Hölle los und es gehen am Tag unzählige Würstl raus. Ich entschied mich für eine Frische mit Senf, Kren und einem Salzstangerl. Die war echt lecker!

Der Blick vom Glühweinstand aus am Dom vorbei Richtung Festung. Hinter dem Dom ist diese Statue versteckt - “Die Pieta” von Anna Chromy¹. Diese Statue fasziniert mich jedes Mal wieder aufs Neue!. Inspiriert wurde Chromy durch Mozart’s “Don Giovanni” und Hofmannsthal’s “Jedermann”. Folgendes, etwas nachdenklich stimmendes, steht zur “Erklärung” bei der Statue:

“Und aus der atmenden Brust fühl’ ich die Seele entfliehen.”
Die leere Hülle als Symbol dessen
was uns überlebt:
die Liebe, die wir gaben.
die Werke, die wir schufen.
das Leid, das wir erduldeten.

Die Goldkugelinstallation auf dem Kapitelplatz hinter dem Dom macht sich auch ganz gut. Nicht nur in der Getreidegasse mit Mozart’s Geburtshaus war verdammt viel los. Man hörte vor allem Italienisch. Nicht nur Innsbruck überschwemmen sie, auch Salzburg. Eigentlich müsste es in Italien zur Zeit ziemlich menschenleer sein.

Auf alle Fälle war es ein toller, ereignisreicher Tag in Salzburg und ich freu mich schon auf’s nächste Mal, wenn ich dort hin fahre. Wird sicher bald der Fall sein - Würste einkaufen für eine kleine wurstakademische Wurstparty.

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